La Demi-lune a ouvert en janvier 2009 à Dunkerque

Publié dans Dunkerque expansion n°818

Potages et légumes bio

Boulevard Sainte-Barbe à Dunkerque s’est ouvert un restaurant d’un genre nouveau : De l’entrée au dessert, en passant par l’apéritif et les boissons, tout y est biologique. La formule innovante séduit. Et pas seulement les dames !

Véronique Bouyou a eu l’idée d’y ouvrir un restaurant biologique, spé­cialisé dans les soupes et les légumes frais. « Je ne me voyais pas y faire autre chose », précise-t-elle sim­plement.

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