Un restaurant dans le centre – Le bio mois de janvier !

Publié dans Le phare Dunkerquois le 18 décembre 2008

Du bon, du bio. Oui, mais pas cher ! Véroni­que Bouyou va ouvrir en janvier un restaurant bio au 65 du boulevard Sainte-Barbe. Elle a donc laissé de côté les barboteuses, les gigo­teuses et sa boutique de la rue du Président­ Wilson pour se lancer dans « une nouvelle aventure ». Un change­ment radical dû à diver­ses opportunités :

« J’ai eu un coup de cœur pour ce local qui était li­bre et ça faisait long­temps que je voulais dé­velopper ce concept. J’ai constaté qu’à Dun­kerque, s’il y a pas mal de possibilités pour manger, il est peut-être plus compliqué pour les personnes surveillant leur équilibre alimen­taire de trouver une for­mule simple et saine, ra­pide et peu coûteuse telle que ça peut exister à Lille … »

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